آشپزی با مرغ؛ کتلت مرغ با سبزیجات خوش‌عطر

کتلت مرغ با سبزیجات معطر

کتلت مرغ با سبزیجات یک غذای مرغی سریع و آسان است. شما می‌توانید از این غذا برای مهمان سرزده و مهمانی‌ها استفاده کنید. هم مواد کمی می‌خواهد و هم زمانبر نیست. پس با آشپزخانه روزچین همراه شوید تا پخت کتلت مرغ با سبزیجات را شروع کنیم.
گوشت مرغ به دلیل رنگ سفید و راحتی در هضم و جویدن طرفداران بسیاری دارد. همان‌طور که می‌دانید غذاهای زیادی از این گوشت تهیه می‌شود. از خورشت مرغ تکه‌ای گرفته تا کیک مرغ، انچیلادای مرغ، مرغ عسلی و… .

نکاتی در مورد گوشت مرغ

پودر سوخاری
استفاده از پودر سوخاری برای ترد کردن غذاها

گوشت مرغ با مقدار بسیار‌کم چربی، منبع مهمی از پروتئین است که می‌تواند در مقادیر زیاد در خانه مصرف شود؛ زیرا صرفه‌جویی در مصرف ویتامین‌ها و مواد معدنی زیاد، مهم نیست. لازم است به چند نکته در مورد گوشت مرغ دقت شود. مثلاً بعد از شستن کامل مرغ، آن را با یک دستمال یا حوله تمیز خشک کنید، چون آب و محیط آبی محل مناسبی برای رشد میکرو‌ارگانیسم‌ها است. از‌آنجایی‌که گوشت مرغ از آسیب‌پذیرترین مواد غذایی در برابر میکروارگانیسم‌ها است، ترجیحاً از سنگ مرمر یا پلاستیک به هنگام برش‌دادن آن استفاده کنید تا این خطر را از بین ببرید.

کتلت مرغ با سبزیجات معطر
استفاده از سبزیجات معطر در تهیه کتلت مرغ

برش روی چوب برای این گوشت مناسب نخواهد بود. بیش از یکبار گوشت مرغ را منجمد نکنید. انجماد دوباره و بازشدن یخ آن باعث از‌بین‌رفتن مواد غذایی مفید آن می‌شود. نکتۀ دیگر اینکه حتماً اجازه دهید تا دمای مرغ به دمای اتاق برسد سپس آن را بپزید. برای خوردن مرغ سالم، به جای استفاده از نمک، از ادویه‌ استفاده کنید. این کار بسیار مفید خواهد بود. شما همچنین می‌توانید از هویج، پیاز، ساقه‌های کرفس یا جعفری برای افزایش طعم و عطر گوشت مرغ در طول پخت استفاده کنید.

طرز پخت کتلت مرغ با سبزیجات معطر

مواد لازم

مواد لازم برای کتلت
مواد لازم برای تهیه کتلت مرغ با سبزیجات
  • سینه مرغ: ۵۰۰ گرم
  • پیاز: یک عدد
  • رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ: یک عدد
  • جعفری: ۸ تا ۹ ساقه
  • آب: یک قاشق غذاخوری
  • نمک: به اندازه لازم
  • فلفل سیاه و فلفل قرمز: به اندازه دلخواه
  • زیره: به اندازه لازم
  • پودر سوخاری: سه قاشق غذاخوری
از دست ندهید:  آشپزی با مرغ؛ طرز تهیه سریع مرغ سوخاری پنیری

طرز تهیه

برای تهیه کتلت مرغ با سبزیجات در ابتدا سینه‌مرغ را داخل غذا‌ساز ریخته و به‌طور‌کامل له کنید. حالا مرغ له‌شده را در یک ظرف گود بریزید. در فهرست مواد لازم، یک عدد پیاز داشتیم. پیاز را رنده کرده و به گوشت اضافه کنید. برای اینکه کتلت‌های ما رنگ زیبا و طعم لذیذی داشته باشند، یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی بریزید. سپس یک عدد تخم‌مرغ را به مواد داخل ظرف علاوه کنید. چند ساقه جعفری تازه و خوش‌عطر داشتیم. این جعفری‌ها را خرد کرده و به مواد اضافه کنید. در ادامه یک قاشق غذاخوری آب روی مواد بریزید.

کتلت مرغ
کتلت مرغ یک غذای شیک و لذیذ

برای اینکه کتلت مرغ با سبزیجات ما طعم فوق‌العاده‌ای داشته باشد، از ادویه‌ استفاده می‌کنیم. فلفل سیاه و فلفل قرمز در کنار زیره را به مواد کتلت اضافه کنید. برای اینکه کتلت‌ها خوب سرخ شده و خوشمزه شوند، از پودر سوخاری استفاده می‌کنیم. در آخر نمک غذا ار هم بریزید تا برویم سراغ پخت کتلت مرغ با سبزیجات.

بعد از اینکه همۀ مواد را داخل ظرف ریختیم، این مواد را خوب با دست هم می‌زنیم تا مواد به‌طور‌کامل با هم ترکیب شوند.  بعد از آن ظرف را به‌مدت نیم‌ساعت داخل یخجال قرار می‌دهیم تا خوب جا بیافتد. بعد از نیم‌ساعت، ظرف را از یخچال برداشته و شروع به درست‌کردن کتلت در اشکال دلخواه می‌کنیم. در نهایت کتلت‌های آماده‌شده را داخل روغن داغ ریخته و می‌پزیم. کتلت مرغ با سبزیجات ما آماده میل کردن است. نوش جان

امیدوارم از آشپزی با مرغ امروز روزچین لذت برده باشید.

این مقاله را در شبکه‌های اجتماعی بازنشر دهید
Share

افزودن دیدگاه