طرز تهیه بیف استراگانف

غذای ملل؛ بیف استراگانف یک خوراک روسی خوشمزه

این روزها که جام جهانی ۲۰۱۸ در روسیه در جریان است و تیم ملی فوتبال توانسته در بازی اول سه امتیاز شیرین را از آن خود کند، شاید شمایی که فرصت نکردید برای تماشای بازی‌ها به این کشور شمالی بروید، دوست داشته باشید برای خود و عزیزانتان حال و هوای روسیه را در خانه مهیا کنید و از غذاهای روسی طبخ کنید. امروز در غذای ملل روزچین به سراغ بیف استراگانف...

غذای ملل؛ سوپ برش روسی (Борщ)

در آشپزخانۀ روزچین، امروز قصد داریم یکی از غذاهای روسی را به شما معرفی کنیم. سوپ بُرش یکی از پیش‌غذاها و حتی غذاهای اصلی و پرطرفدار در کشور روسیه است. در روسیه، این سوپ غذایی سنتی‌ محسوب می‌شود و مادۀ اصلی آن چغندر است. با روزچین همراه باشید و این بخش از آشپزی را نیز دنبال کنید. سوپ برش روسی سوپ برش که امروزه در تقریباً بیشتر کشورها طبخ می‌شود، غذایی‌ست...
سالاد پاستا ، تند و خوشمزه

سالاد؛ سالاد پاستا، تند و خوشمزه

امروز با یک سالاد خوشمزه و تند که با پاستا تهیه می‌شود در خدمت شما عزیزان خواهیم بود. سالاد پاستا طرفداران زیادی در دنیا دارد. امروز سرآشپز روزچین یکی از انواع سالاد پاستا را به شما آموزش خواهد داد. با ما همراه باشید. سالاد پاستا مواد لازم برای سالاد پاستا سس مایونز: نصف پیمانه شیر پرچرب: یک‌چهارم پیمانه سس آدوبو ایتالیایی: ۲ قاشق چای‌خوری نمک: به‌مقدار لازم فلفل: به‌مقدار لازم ...
بال کبابی در فر

آشپزی با مرغ؛ طرز تهیه سریع و آسان بال کبابی در فر

سلام. به آشپزخانه روزچین خوش آمدید. یکی از قسمت‌های لذیذ مرغ، بال آن است. از‌‌آنجایی‌که بال کبابی میان دوستدارانِ انواع کباب طرفداران بسیاری دارد، سرآشپز روزچین این‌بار آموزش بال کبابی در فر را برای شما در نظر گرفته است. طرز تهیه سریع و آسان بال کبابی با سس ویژه را در ویدئوی آموزشی ما ببینید. تهیه و تدارک کباب، فوت‌و‌فن‌های خاصی دارد. یکی از ترفندهایی که باعث طبخ یک کباب...
تارت فرانسوی بیکن و پیازچه

غذای ملل؛ طرز تهیه تارت فرانسوی بیکن و پیازچه

سلام. به آشپزخانه روزچین خوش آمدید. اگر از علاقه‌مندان به آشپزی ملل و غذاهای متنوع فرنگی هستید پیشنهاد این بار سرآشپز ما برایتان جالب خواهد بود. تارت فرانسوی بیکن و پیازچه غذایی لذیذ با ظاهری زیباست که جذابیت سفره شما را دوچندان می‌کند و تنوع خوبی در مدل غذاهای شما ایجاد خواهد کرد. مهمانانتان را با این غذای جدید غافلگیر کنید. وقتی اسم تارت می‌آید بعضی‌ها فکر می‌کنند که تارت...

املت سیب‌زمینی پنیری

سری به آشپزخانه روزچین زدیم تا دستور یک املت سیب‌زمینی پنیری را به شما آموزش دهیم. مهم‌ترین مادۀ لازم این املت خوشمزه است که خوشبختانه در همه جای دنیا به وفور پیدا می‌شود. در کل این املت سیب‌زمینی پنیری به مواد کمی برای پخت نیاز داشته و دستورالعمل ساده‌ای دارد. املت سیب‌زمینی پنیری مواد لازم برای سه نفر سیب‌زمینی متوسط: سه عدد تخم‌مرغ: پنج عدد پیاز: یک عدد ژامبون گوشت: چهار ورقه پنیر (موزارلا، گودا، چدار و...):...
پای اسفناج

طرز تهیۀ پای اسفناج و پنیر؛ غذایی سریع و خوشمزه

سلام به همراهان همیشگی روزچین. امروز هم با یکی دیگر از دستورالعمل‌های آشپزی همراه شما هستیم. این‌بار با یک غذای سریع و سالم به نام پای اسفناج و پنیر. درست‌کردن این غذای خوشمزه، انرژی و زمان زیادی از شما نمی‌گیرد، ولی ویتامین‌های زیادی را به بدنتان وارد می‌کند. در ادامه با ما همراه باشید و دستور تهیۀ این غذای سبک را به همراه آموزش ویدئویی ببینید. مواد لازم برای تهیۀ...

چند اصطلاح مهم در آشپزی (۲)

در ادامه نوشتار قبلی، به توضیح چند اصطلاح مهم در آشپزی می‌پردازیم. امیدواریم برای آقایان و خانم‌هایی که مخاطب روزچین هستند، مفید باشد. سِفت و سفیدشدن زردۀ تخم‌مرغ اگر زردۀ تخم‌مرغ که برای تهیه کیک‌ها و کِرِم‌ و شیرینی‌ها و برخی غذاها استفاده می‌شود را آن‌قدر با همزن یا چنگال هم‌بزنیم که وقتی کمی از آن را با قاشق برمی‌داریم کش بیاید، اصطلاحاً می‌گویند که زردۀ تخم‌مرغ سفت و سفید شده است. سفت‌شدن سفیدۀ...
بادمجان کبابی شکم پر برای مهمانی‌ها

غذای سریع؛ بادمجان کبابی شکم‌پُر برای مهمانی‌ها

امروز با یک غذای شیک و خوشمزه از غذاهای تُرکی در خدمت شما عزیزان هستیم. بادمجان کبابی شکم‌پر مناسب برای مهمانی‌ها است. با سرآشپز روزچین همراه باشید. اسم این غذا از روی ظاهر آن گرفته شده است. یک غذای سریع و در‌عین‌حال خوشمزه که در آن ترکیبی از گوشت، پیاز، فلفل سبز، انواع ادویه‎‌ و بادمجان وجود دارد. غذای سریع این هفتۀ ما را حتماً امتحان کنید. طرز تهیه بادمجان کبابی...
سالاد روسی

آموزش سالاد روسی

سالاد روسی یک سالاد هیجان‌انگیز و خوشمزه است که در سراسر جهان با دستورالعمل‌های متنوعی آماده می‌شود. در بعضی کشورها مردم این سالاد را با چغندر یا ذرت و در برخی دیگر با خیارشور و آووکادو آماده می‌کنند. معروف‌ترین دستورالعمل سالاد روسی با مایونز است. البته بهتر است از مایونز خانگی استفاده کنید. به آشپزخانه روزچین سری بزنید تا طرز تهیه این سالاد را به شما آموزش دهیم. سالاد روسی برای...