آشپزخونه روزچین

نه یک هنر است، نه یک مهارت در چیدن خوراکی‌های گوناگون در کنار یکدیگر و نه حتی توانایی استفاده از ابزارهای مختلف، بلکه مجموعه‌ای‌ست از تمام این‌ها. یک غذای زیبا، چه سالاد باشد و چه مرغ بریان و چه غذاهای محلی، از حیث چیدمان رنگ‌ها و ترکیب‌های مختلف می‌تواند شانه به شانۀ تابلوی نقاشی بسایاند و قبای «هنر» بر خود بگیرد. تسلط در به‌کار‌گیری ابزارهای گوناگون در آشپزخانه (با آن تنوع شگفت‌انگیزش) مانند تسلط یک استاد کهنه‌کار است که می‌داند با کدامین «ابزار» در چه زمانی می‌توان میان‌بر زد و زمان خرید و شاهکار خلق کرد. آشپزی «مهارت» هم هست چون دقیقاً در میانۀ کار، آشپز ابزار‌به‌دست مکثی می‌کند و می‌داند چگونه با استفاده از عناصر زیبایی‌شناسانه در کار خود سنگ‌تمام بگذارد. کمتر کسی پیدا می‌شود که چنین قابلیت‌هایی را یکجا داشته باشد، اما آشپزی که در آشپزی تواناست، هر سه را کنار هم می‌گذارد و همچون نقاشی که به پای بومی می‌ایستد، ارزش می‌آفریند. حاصل کار هر دو یکی‌ست، یکی دیدنی و یکی خوردنی! پیش‌غذا :: غذای اصلی :: کناردست آشپز :: دسر :: کیک و شیرینی :: نوشیدنی

شام چی بپزم؟

طرز تهیه بوریتو مرغ مکزیکی، یک صبحانه محبوب

آیا تا به حال در مورد بوریتو مرغ چیزی شنیدید؟ بوریتو یک غذای معروف مکزیکی، برای وعده صبحانه ست. طرز تهیه بوریتو مرغ خیلی راحته و انرژی زیادی ازتون نمی‌گیره! این غذای خوشمزه رو هم میتونید مثل مکزیکی‌ها، به عنوان صبحانه استفاده کنید و هم به عنوان یک شام سبک ازش لذت ببرید. اگه دنبال غذا با مرغ هستین در ادامه با ما به آشپزخونه روزچین بیاید و طرز...
اسنک خوشمزه

طرز تهیه اسنک خوشمزه به روش روزچین

اسنک، یکی از انواع غذاهای سریع یا همان فست‌فود است که به راحتی و با هر نوع ماده‌ی در دسترس آماده می‌شود. شما می‌توانید آن را به کمک گوشت چرخ‌کرده درست کنید یا به همراه سوسیس و کالباس، یا حتی با سبزیجات! این غذای خوشمزه می‌تواند یک میان‌وعده مقوی برای کودکان باشد. امروز در آشپزخانه روزچین قصد داریم طرز تهیه نوعی اسنک خوشمزه با مرغ را به شما آموزش...
شام چی بپزم؟

شام چی بپزم؟ پیشنهادهایی برای یک شام سبک و خوشمزه

برای خیلی از خانم‌ها، درست کردن شام یک چالش است. مخصوصا خانم‌های شاغل. معمولا برای وعده شام، غذاهای برنجی، توصیه نمی‌شود! اما در این مقاله، روزچین برای شما خانم‌های عزیز سه پیشنهاد برای یک شام سبک و خوشمزه دارد. با ما به آشپزخانه روزچین بیایید تا از شر غذاهای تکراری راحت شوید? شام سبک و خوشمزه شماره یک: فلفل دلمه‌ای شکم پر مواد لازم: گوشت چرخ شده: ۵۰۰ گرم پیاز نگینی خرد شده:...
شام چی درست کنم؟

طرز تهیه چیکن استراگانف، غذایی ساده و خوشمزه

چیکن استراگانف، یک غذای روسی است که از خامه و تکه‌های فیله مرغ تشکیل شده است. این غذای خوشمزه، بر خلاف اسم غلط‌ اندازش، روش تهیه بسیار آسانی دارد. پایه اصلی برای تهیه این غذای خوشمزه روسی، سینه مرغ است که معمولا در یخجال خانه همه یافت می‌شود. با ما به آشپزخانه روزچین بیایید و طرز تهیه چیکن استراگانف خوشمزه را ببینید! مواد لازم برای تهیه چیکن استراگانف سینه مرغ: ۲...
غذای رژیمی با کدو

چهار غذای رژیمی با کدو سبز

کدو سبز از نظر علم گیاه‌شناسی یک میوه‌ی تابستانی است اما از نظر پخت و پز به عنوان یک سبزی در نظر گرفته می‌شود که خیلی هم ارزش تغذیه‌ای بالایی دارد و برای سلامتی بسیار مفید است. امروز در آشپزخانه روزچین، قصد داریم طرز تهیه چهار غذای رژیمی با کدو را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. کدو سبز، بیشتر از ۹۵ درصد حاوی آب است و به...
خوراک مرغ

روش تهیه ۴ نوع خوراک مرغ ساده

گوشت مرغ، از جمله مواد غذایی است که برای خانم‌ها کاربرد زیادی در آشپزی دارد. مدت زمان پخت گوشت مرغ حدود ۱ ساعت است و از همین روی، می‌توان به کمک آن در کمترین زمان خوشمزه‌ترین غذاها را تهیه کرد. آشپزخانه روزچین، امروز قصد دارد، طرز تهیه ۴ نوع خوراک مرغ را به شما آموزش دهد. در این مقاله با ما همراه باشید. ویدئوی ۴ خوراک سریع با مرغ خوراک مرغ...
ناهار چی درست کنم

ناهار چی درست کنم ؟

خوردن یک ناهار خوشمزه، آن هم وقتی اعضای خانه خسته از محل کار، مدرسه یا دانشگاه برمی‌گردند، می‌تواند خیلی دلچسب باشد. اما مسئله اصلی که در این بین وجود دارد، دغدغه همیشگی خانم خانه است: اینکه ناهار چی درست کنم. در مقاله شام چی درست کنم، پیشنهادهایی برای یک شام سبک و خوشمزه ارائه کردیم و امروز قصد داریم پیشنهاداتی برای یک ناهار خوشمزه ارائه دهیم تا برای چند...
فریز کردن ذرت

فریز کردن ذرت با روشی آسان

انجماد، یکی از ساده‌ترین روش‌های نگه‌داری مواد غذایی است. البته باید شروط ابتدایی و مهم آن را حتما رعایت کنید. در این مقاله قصد داریم ابتدا اصول و نکات کلی فریز کردن و سپس روش انجماد یا فریز کردن ذرت را به شما آموزش دهیم. با روزچین و روش بهینه فریز کردن ذرت همراه باشید. نکات طلایی برای فریز کردن ذرت فریز کردن اصولی دارد که فریز کردن ذرت هم از این...
طرز تهیه انواع اسنک

طرز تهیه انواع اسنک برای یک دورهمی خانوادگی

خوردن میان‌وعده در کنار خانواده و کسانی که دوستشان داریم یکی از دلچسب‌ترین لحظات زندگی است. یکی از این میان‌وعده‌ها اسنک است. اسنک معمولا به صورت میان‌وعده مصرف می‌شود. اسنک‌های خوشمزه را می‌توانید با عزیزان‌تان نوش جان کنید. امروز در روزچین به سراغ طرز تهیه انواع اسنک رفته‌ایم، تا به انتها مهمان آشپزخانه روزچین باشید. طرز تهیه انواع اسنک: اسنک مرغ استفاده از گوشت سفید گزینه‌ای عالی برای پخت و پز و...
غذاهای ایرانی بدون برنج

معرفی انواع غذای ایرانی بدون برنج و خوشمزه

خوراک‌های ایرانی جزو خوش طعم‌ترین غذاهای دنیا محسوب می‌شوند که با عطر و طعم منحصر به فرد خود دل همه را می‌برند. اگرچه اغلب غذاهای ایرانی به صورت چلوخورشت هستند، اما طیف وسیعی از انواع غذای ایرانی بدون برنج نیز در سفره‌های ایرانی جای دارد. از آنجایی که این روزها عده افرادی که رژیم‌های خاصی را رعایت می‌کنند روز به روز بیشتر می‌شود و برخی افراد نیز به دلیل...