غذای ملل: آبدوغ خیار روسی یا آکروشکا (Окрошка)

بالاخره جام جهانی روسیه هم تمام شد و جام زرین قهرمانی به فرانسه تعلق گرفت، اما لذتِ چشیدن غذاهای کشورهای مختلف که از فرهنگ هر کشور نشئت می‌گیرد، تمام‌نشدنی‌ست. هنوز هم قصد داریم غذاهای روسی را به علاقه‌مندانِ حوزۀ «آشنایی با غذاهای ملل» معرفی کنیم و در ادامه، به‌سراغ غذاها و خوراک‌های کشورهایی مثل فرانسه و ایتالیا و ترکیه و... برویم. با روزچین همراه باشید و با طرز تهیۀ...
طرز تهیه آبدوغ خیار به روش ترکیه‌ای

طرز تهیه آبدوغ خیار ترکیه‌ای برای گرمای تابستان

طرز تهیه آبدوغ خیار ترکیه‌ای آسان و سریع است. این غذای خوشمزۀ پیشنهادی سرآشپز روزچین برای روزهای گرم تابستان است که یک لقمه غذا از گلویتان پایین نمی‌رود. ما اطمینان داریم که شما چند کاسۀ کوچک یا متوسط از آن را با لذت خواهید خورد. با طرز تهیه آبدوغ خیار ترکیه‌ای روزچین همراه شوید. آبدوغ خیار یک غذای سالم و همچنین غذایی سریع است. برای زیباترشدن تابستان و فرار از گرمای...
طرز تهیه راگو با گوچه فرنگی و کدو سبز

طرز تهیه راگو کدو و گوجه‌فرنگی

راگو یک غذای نونی اروپایی و مملو از سبزیجات و ادویه‌های خوشمزه است که کم‌و‌بیش به تاس‌کباب خودمان شبیه است. راگو را با انواع و اقسام سبزیجات و گوشت‌های قرمز یا سفید تهیه می‌کنند. امروز شما را با طرز تهیه راگوی کدو و گوجه‌فرنگی آشنا می‌کنیم که غذای سالم و خوشمزه‌ای از ایتالیاست و با راگوهای فرانسوی فرق دارد. طرز تهیۀ راگو راگوی کدو و گوجه‌فرنگی یکی از غذاهای سریع و سالم...
کرم اسفناج

غذای ملل: طرز تهیۀ کرم اسفناج

سلام به همراهان همیشگی روزچین. امروز هم با دستور آشپزی دیگری همراه شما هستیم. تا حالا شده که در کنار غذاهایی مثل استیک یا مرغ سرخ‌‌شده احساس کنید چیزی کم است؟ این‌نوع غذاها به‌دلیل اینکه کمی خشک هستند، نیاز به نوعی سس یا کرم دارند که در کنارشان سرو شود. یک گزینۀ مناسب برای این منظور، کرم اسفناج است که هم ظاهر شکیلی دارد و هم بسیار خوشمزه است....
اسپاگتی ایتالیایی با سس کاربونارا

طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی با سس کاربونارا

سلام! به آشپزخانه روزچین خوش آمدید. سرآشپز ما این بار برای علاقه‌مندان به غذاهای فرنگی اسپاگتی ایتالیایی با سس کاربونارا را تدارک دیده است که خیلی سریع و به‌راحتی در منزل طبخ می‌شود. گزینۀ مناسبی برای اوقاتی است که حوصلۀ دستور‌پخت‌های طولانی و پر از جزئیات را ندارید. اسپاگتی یا همان ماکارونی خودمان همیشه غذای مطلوبی بوده و هست. راز تنوع و جذابیت یک اسپاگتی لذیذ سس آن است. اسپاگتی...
کوکوی جو دوسر

طرز تهیۀ کوکوی جو دوسر

سلام به همراهان عزیز روزچین. امروز هم با یک دستور غذایی هیجان‌انگیز کنارتان خواهیم بود. اگر از خوردن غذاهای تکراری به‌ویژه غذاهای برنجی خسته شده‌اید، ما یک پیشنهاد ویژه برایتان داریم؛ کوکوی جو دوسر. قبلاً هم طرز تهیۀ شیرینی جو دوسر که یک میان‌وعدۀ سبک و پرخاصیت است را آموزش دادیم. جو دوسر یکی از آن‌دسته مواد غذایی‌ست که خواص فوق‌العاده‌ای دارد. این مادۀ غذایی سرشار از ویتامین‌های گروه B...
سالاد پاستا ، تند و خوشمزه

سالاد پاستا، تند و خوشمزه

امروز با یک سالاد خوشمزه و تند که با پاستا تهیه می‌شود در خدمت شما عزیزان خواهیم بود. سالاد پاستا طرفداران زیادی در دنیا دارد. امروز سرآشپز روزچین یکی از انواع سالاد پاستا را به شما آموزش خواهد داد. با ما همراه باشید. سالاد پاستا مواد لازم برای سالاد پاستا سس مایونز: نصف پیمانه شیر پرچرب: یک‌چهارم پیمانه سس آدوبو ایتالیایی: ۲ قاشق چای‌خوری نمک: به‌مقدار لازم فلفل: به‌مقدار لازم ...

املت سیب‌زمینی پنیری

سری به آشپزخانه روزچین زدیم تا دستور یک املت سیب‌زمینی پنیری را به شما آموزش دهیم. مهم‌ترین مادۀ لازم این املت خوشمزه است که خوشبختانه در همه جای دنیا به وفور پیدا می‌شود. در کل این املت سیب زمینی پنیری به مواد کمی برای پخت نیاز داشته و دستورالعمل ساده‌ای دارد. املت سیب‌زمینی پنیری مواد لازم برای سه نفر سیب‌زمینی متوسط: سه عدد تخم‌مرغ: پنج عدد پیاز: یک عدد ژامبون گوشت: چهار ورقه پنیر (موزارلا، گودا، چدار و...):...
تارت گوجه‌فرنگی و ریحون

طرز تهیه تارت گوجه‌فرنگی و ریحان ویژه گیاه‌خواران

سلام. به آشپزخانه روزچین خوش آمدید. غذایی که این بار برای شما در نظر گرفته‌ایم تارت گوجه‌فرنگی و ریحان است که بسیار ساده و سریع تهیه می‌شود و گزینه مناسبی برای افرادی‌ست که رژیم گیاه‌خواری دارند. این تارت خوش‌رنگ و خوش‌طعم در مهمانی‌ها زینت‌بخش سفره شما خواهد بود. اگر از آن‌دسته افرادی هستید که تمایلی به خوردن گوشت قرمز و گوشت سفید و فرآورده‌های آن ندارند، پیشنهاد می‌کنیم یک بار...
پیتزا سیب‌زمینی خانگی

آشپزی با سیب‌زمینی؛ طرز تهیه پیتزا سیب‌زمینی خانگی

سلام. به آشپزخانه روزچین خوش آمدید. پیتزا از جمله غذاهای مدرنی‌ست که هواخواه بسیاری دارد. ممکن است یک روز شما یا یکی از عزیزانتان هوس پیتزا کنید، ولی مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا را در منزل نداشته باشید. در این صورت اصلاً لازم نیست برنامه پخت پیتزا را کنسل کنید یا به رستوران مراجعه نمایید. اگر در منزل چند عدد سیب‌زمینی دارید به‌راحتی می‌توانید یک پیتزا سیب‌زمینی خانگی...