پیش‌غذا

پیش‌غذا یا استارتر در زمرۀ وعده‌هایی‌ست که غالباً در ایران مغفول می‌ماند. بسیاری بدان بی‌اعتقادند و خیل پرشماری آن را همراه غذای اصلی سرو می‌کنند. چنین چیزی نه خوب است و نه بد، بخشی از فرهنگ ماست. با‌این‌حال اگر جمع دوستانه‌ای دارید، یا در میان مهمانان عجله‌ای برای فتح سفره‌ها وجود ندارد می‌توان بین غذای اصلی و پیش‌غذا فاصله‌ای انداخت و غذای کوچک خوشمزه‌ای تدارک دید، یک کاسه آش کوچک در سرمای زمستان حسابی حال مهمانان را جا می‌آورد. در روزچین ما آش‌ها و سوپ‌ها و سالاد‌ها را در این دسته قرار داده‌ایم. برای بسیاری که (معمولاً) شام کمتری می‌خورند یا گیاه‌خوار‌ها، در این میان غذاهایی قرار دارند که می‌توانند حکم غذای اصلی را داشته باشند. شماری هم در مرز میان پیش‌غذا و غذای اصلی قرار می‌گرفتند که در هر دو دسته جای دارند. همچنین سعی کردیم به‌جای تدارک‌دیدن فهرستی عریض و طویل و سردرگم‌شدن مخاطبان، فهرستی کوتاه اما سنجیده در اختیارتان قرار دهیم.

طرز تهیه نودل ساده

طرز تهیه نودل ساده همراه با سس خوشمزه

در ادامۀ مطالب انواع سالاد خوشمزه، امروز با طرز تهیه نودل ساده در خدمت شما عزیزان هستیم. با آشپزخانه مجلۀ آنلاین روزچین همرا باشید. نودل (Noodle) یا رشته فرنگی مادۀ غذایی شبیه ماکارونی است و غذاهای تهیه‌شده با آن به‌عنوان غذای اصلی هم سرو می‌شوند. با نودل، غذاهای مختلفی مثل خوراک نودل، سالاد نودل و سوپ نودل تهیه می‌شود. امروز ما با طرز تهیه نودل ساده در خدمت شما خواهیم بود. طرز تهیه نودل ساده مواد لازم ...
سالاد کینوا

طرز تهیه دو سالاد کینوا خوشمزه

کینوا یک دانه خوراکی مقوی و مملو از مواد معدنی مفید برای بدن است که به آن خاویار گیاهی هم می‌گویند. این دانه خوراکی مدتی‌ست که به قفسه فروشگاه‌ها راه پیدا کرده و خریداران کنجکاو برای آگاهی از طعم و مزه‌اش آن را خریداری می‌کنند. امروز شما را با طرز تهیه چند سالاد کینوا آشنا می‌کنیم. همراه روزچین باشید. سالاد کینوا با گوجه‌فرنگی و خیار این سالاد کینوا با گوجه‌فرنگی و...

طرز تهیه سوپ سولیانکا روسی

باز هم در بخش آشپزی روزچین می‌خواهیم به‌سراغ غذای ملل برویم و یکی دیگر از غذاهای خوشمزۀ روسی را به شما معرفی کنیم. اگر شما هم یکی از طرفداران غذای ملل هستید، این بخش از روزچین را دنبال کنید. سوپ سولیانکا (Solyanka) یکی از میان‌وعده‌های پرطرفدار و لذیذ که مناسب سیستم آب‌و هوایی سردِ روسیه است، سوپ سولیانکاست. این سوپ خوشمزه در کشوری مثل روسیه که سرما و برودت هوا گاهی...
سالاد سرد مخصوص مهمانی‌ها

سالاد سرد مخصوص مهمانی‌های تابستانی

سالاد سرد یکی از انواع خوشمزۀ سالاد است. مواد اصلی این سالاد ماست و خیار و سبزیجات است. این سالاد را می‌توانید برای مهمانی‌ها و جشن‌ها درست کنید. با آشپزی روزچین همراه باشید. طرز تهیۀ سالاد سرد و خوشمزه مواد لازم سیب‌زمینی: ۴ عدد متوسط خیار: ۵ تا ۶ عدد نعنا: ۱ پیمانه شوید: ۱ پیمانه جعفری: ۱ پیمانه ماست: ۲ لیوان سیر: ۲ حبه نمک: به‌مقدار لازم فلفل گوشتی: به‌مقدار...
رژیم گیاهخواری سالاد لبو و پنیر

طرز تهیه سالاد لبو و پنیر

هر روز بر تعداد طرفداران رژیم‌های گیاهخواری افزوده می‌شود. امروز سری زده‌ایم به دنیای خوشمزه و سالم غذای گیاه‌خواران و یک سالاد معرکه را برای شما انتخاب کرده‌ایم که رنگارنگ و خوشمزه است. تابه‌حال سالاد لبو و پنیر نوش جان کرده‌اید؟ طرز تهیه سالاد لبو و پنیر برای گیاهخواران تهیه این سالاد فقط ۲۰ دقیقه وقت لازم دارد و یک منبع فوق‌العاده از پروتئین و مواد مغذی برای بدن شما است...

طرز تهیه سوپ برش روسی (Борщ)

در آشپزخانۀ روزچین، امروز قصد داریم یکی از غذاهای روسی را به شما معرفی کنیم. سوپ بُرش (Borscht) یکی از پیش‌غذاها و حتی غذاهای اصلی و پرطرفدار در کشور روسیه است. در روسیه، این سوپ غذایی سنتی‌ محسوب می‌شود و مادۀ اصلی آن چغندر است. با روزچین همراه باشید و این بخش از آشپزی را نیز دنبال کنید. سوپ برش روسی سوپ برش که امروزه در تقریباً بیشتر کشورها طبخ می‌شود،...
سالاد پاستا ، تند و خوشمزه

سالاد پاستا، تند و خوشمزه

امروز با یک سالاد خوشمزه و تند که با پاستا تهیه می‌شود در خدمت شما عزیزان خواهیم بود. سالاد پاستا طرفداران زیادی در دنیا دارد. امروز سرآشپز روزچین یکی از انواع سالاد پاستا را به شما آموزش خواهد داد. با ما همراه باشید. سالاد پاستا مواد لازم برای سالاد پاستا سس مایونز: نصف پیمانه شیر پرچرب: یک‌چهارم پیمانه سس آدوبو ایتالیایی: ۲ قاشق چای‌خوری نمک: به‌مقدار لازم فلفل: به‌مقدار لازم ...
سالاد روسی

آموزش سالاد روسی

سالاد روسی یک سالاد هیجان‌انگیز و خوشمزه است که در سراسر جهان با دستورالعمل‌های متنوعی آماده می‌شود. در بعضی کشورها مردم این سالاد را با چغندر یا ذرت و در برخی دیگر با خیارشور و آووکادو آماده می‌کنند. معروف‌ترین دستورالعمل سالاد روسی با مایونز است. البته بهتر است از مایونز خانگی استفاده کنید. به آشپزخانه روزچین سری بزنید تا طرز تهیه این سالاد را به شما آموزش دهیم. سالاد روسی برای...
سالاد کاهو همراه با مرغ

سالاد کاهو همراه با مرغ برای سفره‌ای رنگین

سالاد کاهو یکی از متنوع‌ترین سالادهای سبزیجات است. ترکیب کاهو با سبزیجات مختلف و سُس با طعم‌های متفاوت و حتی گوشت می‌تواند سالادی خوشمزه برای سفرۀ شما باشد. روزچین با آموزش طرز تهیه سالاد کاهو با مرغ در خدمت شماست. سالاد کاهو یکی از رایج‌ترین سالادها در خانه است؛ زیرا هم تهیه آن آسان است و هم تنوع زیادی دارد. این سالاد در کنار هر غذایی زیبا و خوشمزه است. سالاد...
سالاد یونانی برای گرمای تابستان

سالاد یونانی برای گرمای تابستان

این سالاد خوشمزه که در عکس می‌بینید، سالاد یونانی‌ست. سالاد یونانی سریع و به‌آسانی تهیه می‌شود. درعین‌حال یک سالاد سبزیجاتِ مخصوص روزهای گرم و تابستان است. با آشپزخانه روزچین همراه باشید. سالاد یونانی با طعم و عطر سبزیجات مختلف، یک سالاد خنک به‌خصوص برای فصل تابستان است. سالاد غذای رژیمی و سالمی برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند، محسوب می‌شود. از طعم لذیذ این غذای سالم مدیترانه‌ای لذت ببرید. سالاد یونانی سالاد...